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DIY蛋糕模怎么做
发布时间:2013-9-29 16:57:22 信息来源: 浏览:
关键字:硅胶蛋糕模 硅胶厨具加工定制 广东硅胶制品厂家 DIT模具定制

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      看到蛋糕店里各式各样的蛋糕很漂亮吧,这些都是用蛋糕模制作模样的,自己有了蛋糕模想要要自己做蛋糕该怎么做呢?如烤一般的蛋糕要怎么烤呢,烤完后,是先脱模还是再等一下呢?这些对于初学者肯定不清楚了,下面教你怎么来做蛋糕。

      如果是金属模的就可以直接放烤箱烤网上烤,不会烤坏。放在烤盘上会导致蛋糕底部受热不够,烤的效果不好,但当你用不能调上下火的烤箱烤制要求下火低于上火的点心时,这是一个方法。在烤盘上加水再放模子是烤芝士蛋糕的方法,为的是增加水分和降低温度,类似蒸的效果,如果用的是活低模,还要在在模外包锡纸以防止水渗入。
一般蛋糕烤好后,倒扣在有支架的铁网上,等不烫手了就可以脱。烤戚风蛋糕是倒扣在架子上等凉透再脱模。因他含水量高,没凉透定型就翻过来,
他就会塌下来。如果是硅胶模,用法和金属膜是一样的,他防粘效果好,脱模容易,可以折叠保存。但是鉴于硅胶模还是比较软,直接放在间隔大的烤箱铁网上可能造成变形,所以这时可以考虑放在烤盘上烤。